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  • 撕取保鮮膜時,非常不得力,幾次都將薄膜扯擰成一團。感覺有些煩躁、想要遷怒,但身邊沒有對象,我是在對自己的笨手笨腳生氣著。

    「師會怎麼做?」

    念頭升起,身體也跟著坐了下來,拿起保鮮膜盒子,仔細端倪。看著盒子的外型,發現在當初拆裝時,就已將有用的紙盒蓋撕掉,而這樣的錯誤也讓取用的動作,變得困難許多。

    心想:「太太跟長輩在使用時,一定也會覺得不得力。」當這樣想時,冰冷的心肝底也跟著溫熱起來,原來我的初衷也是想對人好,只不過是一時失能罷了!就在這個時候,感覺到保鮮膜的滾筒裡藏有物件,是一個帶著滑軌的切割刀片當下,眼睛亮了起來。

    保鮮膜是原裝進口,盒上的說明全是英文,為了安裝刀片滑軌,還特地放了一本英文字典在身旁。設計上,有兩種不同的撕取方式,但滑軌刀片似乎比鋸齒更加便利,就這樣跟著說明,順利安裝並成功試用。

    太太返家後,跟她說明並示範了使用方法,原來她不知道內有附件。請太太示範給長輩看,並請長輩親自試用一次,原來長輩以前都是用菜刀切割保鮮膜。這些,都是我在「躁動」時,不可能看到的背後因緣。

    當下有著一種滿足感,雖然只是一件微不足道的小事,卻也在其中發現了彼此的最真。


    人籟萬千 / 道法自然

       
  •  選擇菜瓜也有撇步 (09-14-2012 秋霞)

    日常生活一些基本常識要懂才省力,比如保鮮膜,之前員工都把盒子的頭拆開,那在拉時,頭捲桶保鮮膜就從那兒跑出來,現在讀了一三的分享,發現一支保鮮膜,頭鋸齒玄機給一家人想學的動作,有謙虛就學更多,有很多人不懂鋸齒是來鋸斷的地方、刀子剪刀或用手強拉斷,通通來!把一支保鮮膜搞得亂七八糟、又要重新教導她們使用正確方式,起初員工都不以為意,啊!那簡單啦!當在包裝時就知道,能做自己的主人是一件很有自信的事,不然都是依賴人一個口令一個動作,很累的又把自己的能力打包而不知!

    選擇菜瓜也有撇步的啦!菜瓜表皮有像一粒微微粗糙的毛細孔卡幼齒菜瓜,皮較深色又有些光滑,它已成熟過了籽都硬綁綁,既然都買了也不要丟掉,也有轉機把皮削好切到內層皮、籽的部分不要,煮其它就切大絲,炒薑絲也是一道名菜、皮的部位特別脆,又好吃。

    永川說:煮出來的都是種籽,絲瓜過老過硬,就改以純手工加上愛的調味料理,將老絲瓜扣去粗皮,留青皮切成絲炒杏鮑菇絲、薑絲,完成後放些拘杞子點綴,就是一道頂級餐館料理了,剩下老菜瓜布管,煮成湯,輕爽又下飯、消暑又有法味的料理呀!

    有些主厨甚至特別挑選老一些的菜瓜作料理,粗或幼都有它的作法在。關鍵在是否懂得它當下所扮演的角色是年青人還是中年人,一個主厨功夫嫻熟,是不管它什麼款、只要能吃的依樣畫葫蘆的,把它最真最美呈現給世間。永川常說:生活中處處都是頭路的手眼呀!定課才是頭路的頭呀!來聖脈更是頭路的升級版哩!

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